Cinnamon roll (enroladinho de canela)

Name: Cinnamon roll (enroladinho de canela)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 Servings
Ingredients: 15 colher(es) de sopa MASSA: Leite; 250 g Manteiga sem sal; 583 g Farinha de trigo; 10 g Fermento biológico seco; 1 unidade(s) Ovo; 8 colher(es) de sopa Açúcar; 1 unidade(s) Pitada de sal; 60 ml Água; 1 colher(es) de sopa RECHEIO: Manteiga; 8 colher(es) de sopa Açúcar; 4 colher(es) de sopa Canela em pó; 1 xícara(s) GLACÊ: Acúcar; 120 ml Leite; 1 colher(es) de sopa Essência de baunilha (opcional)

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

15 porções

Sofia Luque

@sofialuque

Ingredientes
Modo de preparo

MASSA: Leite15 colher(es) de sopa
Manteiga sem sal250 g
Farinha de trigo583 g
Fermento biológico seco10 g
Ovo1 unidade(s)
Açúcar8 colher(es) de sopa
Pitada de sal1 unidade(s)
Água60 ml
RECHEIO: Manteiga1 colher(es) de sopa
Açúcar8 colher(es) de sopa
Canela em pó4 colher(es) de sopa
GLACÊ: Acúcar1 xícara(s)
Leite120 ml
Essência de baunilha (opcional)1 colher(es) de sopa

MASSA: 1- Leve o leite ao fogo e deixe ferver 2- Desligue o fogo, adicione a manteiga e deixe derreter 3- Em uma tigela coloque 36 colheres (de sopa) de farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o ovo, o sal, a água e a mistura de leite com manteiga 4- Misture tudo e vai adicionando a farinha que sobrou aos poucos, até desgrudar do fundo
RECHEIO: 1- Em uma superfície lisa, espalhe um pouco de farinha e estique a massa (não muito fina) 2- Espalhe a manteiga por toda a massa e deixe um espaço de dois dedos em uma ponta (para fechar no final) 3- Por cima da manteiga, espalhe o açúcar e a canela em pó 4- Enrole a massa, e na ponta que sobrou, passe um pouco de água para grudar 5- Corte a massa em fatias (começando pelo meio) até que fiquem do tamanho que desejar 6- Leve os rolinhos ao forno de 15 a 20 minutos
GLACÊ: Misture o leite e o açúcar
FINALIZAÇÃO: 1- Depois de assados, despeje o glacê por cima dos rolinhos 2- Sirva:)