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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo500 g
- Leite condensado200 g
- Ovos2 unidade(s)
- Leite em pó2 colher(es) de sopa
- Manteiga60 g
- Leite integral120 ml
- Fermento biológico seco10 g
- Sal5 g
- Manteiga (recheio)50 g
- Açúcar mascavo (recheio)70 g
- Canela em pó ( recheio)6 g
- Açúcar de confeiteiro ( calda)1 xícara(s)
- Leite (calda)2 colher(es) de sopa
- Em um recipiente misture o leite condensado, o leite e os ovos. Coloque essa mistura na batedeira e adicione a farinha de trigo, o fermento, o leite em pó e por último o sal. Comece a bater devagar com o gancho, Acrescente a manteiga em ponto pomada e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Transfira a massa para uma vasilha cubra com um pano e deixe descansar em um lugar quentinho até que dobre de tamanho por aproximadamente 1 hora. Depois desse descanso, polvilhe um pouco de farinha de trigo em um bancada e abra a massa num tamanho retangular com o auxílio de um rolo. Passe a 50 g de manteiga por toda a massa, misture em um bowl o açúcar mascavo e canela e polvilhe por toda a massa.
- Comece a enrolar a massa começando da parte lateral maior, pressionando levemente para obter um rolo firme. Em seguida corte os rolinhos com 4 cm de espessura (aproximadamente 4 dedos) faça marcações na massa para facilitar o corte e coloque numa forma grande untada com manteiga, deixe espaço entre os rolinhos pois vão crescer na segunda fermentação. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou mais ( até que dobrem de volume). Passado esse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Para finalizar: Em uma vasilha coloque o açúcar de confeiteiro e acrescente o leite e misture até diluir todo o açúcar e forma um creme liso. Despeje o creme de confeiteiro por cima dos pães e prontinho! Essa é pão é um sucesso!!!
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