COCADA CREMOSA DE FORNO

Name: COCADA CREMOSA DE FORNO
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Lata de leite condensado (395 g); 1/2 xícara(s) Coco seco ralado; 1/2 xícara(s) Queijo parmesão ralado fino; 2 unidade(s) Gemas

🇧🇷Brasil

40 min(s)

4 porções

RECEITAS DA

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Ingredientes
Modo de preparo

Lata de leite condensado (395 g)1 unidade(s)
Coco seco ralado1/2 xícara(s)
Queijo parmesão ralado fino1/2 xícara(s)
Gemas2 unidade(s)

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
Leve uma chaleira com água ao fogo alto – ela vai ser usada para assar a queijadinha em banho-maria.
Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez para separar a clara da gema. Transfira as gemas para uma tigela média e as claras noutra tigela – nessa receita só usaremos as gemas, você pode armazenar as claras na geladeira para preparar outra receita.
Junte o leite condensado às gemas e mexa bem com uma espátula de silicone. Acrescente o coco e o queijo ralado e misture bem para incorporar.
Transfira o creme para um refratário redondo de 20 cm de diâmetro (se preferir utilize um refratário de outro formato que comporte 1 litro). Uma boa opção são porções menores. Disponha o refratário com a queijadinha numa assadeira e leve ao forno.
Preencha o fundo da assadeira com água quente e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que a queijadinha esteja dourada na superfície mas ainda cremosa no centro. Sirva morna ou em temperatura ambiente.