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- Ingredientes
- Modo de preparo
- xícaras de coco ralado fresco2 xícara(s)
- xícara de açúcar refinado ou cristal1 unidade(s)
- AguA3 a gosto
- Coloque o açúcar em uma panela e umedeça ele por completo com água.
- Cozinhe até o ponto que achar adequado: para a cocada clara, até que, ao puxar a colher, a calda faça um fio
- e, para a escura, quando começar a caramelizar.
- Adicione o coco ralado e incorpore com cuidado, deixe cozinhar em fogo baixo sem mexer por 3 a 5 minutos.
- Transferir para uma travessa untada com óleo e deixar esfriar. Corte depois de fria.
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