Coffee Sponge Cake

Name: Coffee Sponge Cake
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Servings
Ingredients: 140 g Sugar; 5 unidade(s) Egg white foam; 5 unidade(s) Egg yolk; 130 g Milk; 80 g Butter; 100 g Flour; 15 g Instant coffee; 5 g Baking powder; 2 g Salt

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Lais Lika

@lais.lika

Ingredientes
Modo de preparo

Sugar140 g
Egg white foam5 unidade(s)
Egg yolk5 unidade(s)
Milk130 g
Butter80 g
Flour100 g
Instant coffee15 g
Baking powder5 g
Salt2 g

Bater as gemas na batedeira até que fique clara.
Derreter a manteiga em banho-maria junto com o leite e o café em pó.
Com um fuê junte o leite e as gemas, acrescentando a farinha, o sal e o fermento.
Bater as claras, acrescentando o açúcar em três partes, até que fique firme.
Junte as claras com a mistura de gemas.
Despeja a massa em uma forma de furo (com fundo removível) SEM untar pois, depois de assar, deverá ficar de cabeça para baixo até esfriar.
Pré aqueça o forno a 180 graus e asse por 35 minutos.