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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Sugar140 g
- Egg white foam5 unidade(s)
- Egg yolk5 unidade(s)
- Milk130 g
- Butter80 g
- Flour100 g
- Instant coffee15 g
- Baking powder5 g
- Salt2 g
- Bater as gemas na batedeira até que fique clara.
- Derreter a manteiga em banho-maria junto com o leite e o café em pó.
- Com um fuê junte o leite e as gemas, acrescentando a farinha, o sal e o fermento.
- Bater as claras, acrescentando o açúcar em três partes, até que fique firme.
- Junte as claras com a mistura de gemas.
- Despeja a massa em uma forma de furo (com fundo removível) SEM untar pois, depois de assar, deverá ficar de cabeça para baixo até esfriar.
- Pré aqueça o forno a 180 graus e asse por 35 minutos.
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