Compota de abacaxi

Name: Compota de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Abacaxi; 4 xícara(s) Açúcar; 5 xícara(s) Agua; 2 xícara(s) Côco ralado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Elaine Sanchez

@coisas_deelaine

Ingredientes
Modo de preparo

Abacaxi1 unidade(s)
Açúcar4 xícara(s)
Agua5 xícara(s)
Côco ralado2 xícara(s)

Descasque o abacaxi, tire o meio para não amargar e pique em pedacinhos pequenos. Coloquei em água filtrada com altura suficiente para cobri-los e mais uma xícara de açucar. Coloque para cozinhar em fogo alto
Em outra panela faça uma calda de caramelo com 3 xícaras de açúcar e 2 xícaras de água. Reserve.
Adicione essa calda ao abacaxi cozido e deixe no fogo até a calda engrossar, por mais ou menos 20 minutos
Adicione côco ralado e deixe mais uns 10 minutos no fogo.
Desligue e coloque em pote de vidro para melhor conservação. Leve a geladeira depois de frio.