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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha355 g
- Manteiga250 g
- Fermento1.5 colher(es) de chá
- Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
- Essência de baunilha1 colher(es) de chá
- Açúcar comum175 g
- Açúcar mascavo125 g
- Gotas ou pedaços de chocolate200 g
- Ovos2 unidade(s)
- Pitada de sal1 unidade(s)
- Pré-aqueça o forno a 170ºC (forno médio).
- Na batedeira, coloque a manteiga, os açúcares, os ovos e a essência de baunilha e bata até formar um creme clarinho, fofo e homogêneo (se sua batedeira tem batedores diferentes, use preferivelmente a pá ou raquete).
- Enquanto isso, em uma tigela, peneire os demais ingredientes secos (farinha, bicarbonato, fermento), e misture.
- Coloque a batedeira em velocidade baixa e acrescente os secos e as gotas de chocolate, deixando bater só um minutinho para virar uma massa homogênea.
- Forre uma assadeira larga com papel manteiga ou spray desmoldante.
- Use uma colher de sorvete para pegar “bolinhas” de massa e colocar na assadeira, deixando bastante espaço entre elas, já que massa de cookies tende a espalhar enquanto assa.
- Se você preferir, pode usar forminhas individuais para assar os cookies, como eu fiz na foto acima para garantir padronização de tamanho e altura por conta da embalagem. Não esqueça de usar o spray desmoldante nas forminhas!
- Asse por entre 15 a 20 minutos, até dourarem. Se não tiver certeza se estão prontos, tire um e prove. Ele deve estar crocante por fora e molenga por dentro, mas cozido, sem gosto de massa crua.
- Dica: na hora de servir, se já estiver totalmente frio, aqueça por 30 segundos no microondas, para o chocolate derreter.
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