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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteiga225 g
- Açúcar mascavo220 g
- Açúcar branco100 g
- Farinha de trigo sem fermento320 g
- Sal fino1 a gosto
- Essência de baunilha2 colher(es) de chá
- Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
- Ovo1 unidade(s)
- Gema1 unidade(s)
- Chocolate picado / gostas de chocolate240 g
- Derreter a manteiga , a seguir juntar numa batedeira os açúcares com a manteiga e bater até criar uma massa homogénea e meio esbranquiçada.
- A seguir sem parar de bater juntar o ovo ,a gema e a essência de baunilha.
- A partir de agora o restante dos ingredientes é misturado a mão para nao criar tanto glúten da farinha. Junta-se a farinha aos bocados e vai envolvendo aos poucos , pode-se colocar o sal neste momento .
- O Bicarbonato vai entrar quando for a última parte de farinha adicionada. Quando estiver tudo bem envolvido juntar o chocolate e misturar .
- A seguir fazemos bolinha de até 80g e reservamos . Vai para o congelador , pois não queremos que eles desmanchem e formem um único cookie 😅
- Pre aqueça o forno em 180°. Depois de congelados colocar numa forma untada ou anti-aderente e assar por uns 20/25 minutos . Depois deixe os cookies arrefecer por uns 15/20 minutos .
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