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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Manteiga ghee derretida1/2 xícara(s)
- Açúcar de coco1/2 xícara(s)
- Ovo1 unidade(s)
- Farinha de amêndoas1 xícara(s)
- Farinha de aveia1 xícara(s)
- Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
- Sal1/4 colher(es) de chá
- Extrato de baunilha1 colher(es) de chá
- Gotas de chocolate 70% cacau1 xícara(s)
- Cranberry desidratada1/2 xícara(s)
- Misture a manteiga derretida, o ovo e o açúcar em um bowl, utilizando o fouet.
- Em seguida, misture as farinhas, o extrato de baunilha, o bicarbonato e o sal com uma espátula, incorporando tudo bem.
- Por último, coloque as gotas de chocolate e cranberry e misture novamente (se quiser, reserve parte para colocar por cima depois).
- Porcione a massa utilizando um boleador de sorvete sobre uma forma untada com papel manteiga ou tapete de silicone.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10-15min ou até as bordas dourarem (o tempo depende do tamanho, fique acompanhando).
- É normal que os cookies saiam molinhos do forno. Espere esfriar para então desenformar e servir.
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