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Corações de chocolate
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
20 min(s)
1 porções
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparo
- Chocolate blend250 g
- Chocolate fracionado50 g
- Forma de acetato formato de coração a gosto
- Para fazer o coração de chocolate é necessário alguns procedimentos especiais:
- Corte a barra de chocolate com uma faca limpa e seca
- Leve uma panela com água para ferver,quando iniciar fervura desligue e encaixe uma tigela de vidro que seja proporcional ao tamanho da panela,não pode deixar o vapor sair para fora,pois pode prejudicar o chocolate
- Coloque os pedaços de chocolate na tigela e mexa delicademente até derreter. Depois que derreter vamos fazer a têmpera do chocolate,você pode colocar a tigela em cima de uma outra panela com água em temperatura ambiente fazendo o resfriamento do chocolate
- Coloque um pouco em cima da mão e sinta a temperatura
- Vamos montar o coração de chocolate: para uma casquinha brilhante e lisinha,derreta a cobertura fracionada no microondas por meio segundo e banhe toda a superfície da forma,leve na geladeira para esfriar
- Depois deste processo,envolva toda a forma com o metade do chocolate blend derretido,manuseando a forma até a cobertura completa,leve a geladeira para resfriar e faça novamente o processo com o chocolate restante,levando novamente a geladeira para resfriar.
- Desenforme o coração em cima de papel manteiga e decore ou faça o recheio como preferir.
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