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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite integral1 l
- Gema de Ovo7 unidade(s)
- Açúcar250 g
- Amido Milho2 colher(es) de sopa
- Canela em pau1 unidade(s)
- Raspas de limão1/2 unidade(s)
- Açúcar para caramelizar a gosto
- Colocar para ferver 3/4 do litro de leite com o açúcar, a canela e as raspas do limão. Dissolver o amido de milho no restante do leite e misturar com as gemas. Quando começar a ferver a primeira mescla, retirar do fogo e incorporar a mistura de gemas aos poucos, mexendo cuidadosamente para não talhar, até que forme um creme Dividir em porções em ramequins e colocar na geladeira
- Na hora de servir, retirar da geladeira, polvilhar açúcar por cima e caramelizar com Ajuda de um maçarico
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