Creme de framboesa

Name: Creme de framboesa
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g framboesas ( congeladas se não estiver na época); 150 g creme semi - espesso; 2 unidade(s) Claras de ovo; 90 g de açúcar; 3 unidade(s) folhas de gelatina

🇧🇷Brasil

35 min(s)

4 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

framboesas ( congeladas se não estiver na época)500 g
creme semi - espesso150 g
Claras de ovo2 unidade(s)
de açúcar90 g
folhas de gelatina3 unidade(s)

Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.
Coloque o creme em uma tigela e reserve na geladeira com um batedor .
Em uma tigela , amasse as framboesas.
Despeje em uma panela e adicione o açúcar. Misture bem até que o purê esteja quente. Não deve ferver.
Fora do fogo, adicione as folhas de gelatina escorridas e misture até dissolver completamente. Deixe a mistura esfriar.
Em uma tigela , bata o creme de leite bem frio até obter um creme espesso. Livro legal
Bata as claras até ficarem firmes.
Misture o puré de framboesa com as natas e, em seguida, envolva delicadamente as claras em castelo.
Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.