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- Ingredientes
- Modo de preparo
- framboesas ( congeladas se não estiver na época)500 g
- creme semi - espesso150 g
- Claras de ovo2 unidade(s)
- de açúcar90 g
- folhas de gelatina3 unidade(s)
- Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela com água fria.
- Coloque o creme em uma tigela e reserve na geladeira com um batedor .
- Em uma tigela , amasse as framboesas.
- Despeje em uma panela e adicione o açúcar. Misture bem até que o purê esteja quente. Não deve ferver.
- Fora do fogo, adicione as folhas de gelatina escorridas e misture até dissolver completamente. Deixe a mistura esfriar.
- Em uma tigela , bata o creme de leite bem frio até obter um creme espesso. Livro legal
- Bata as claras até ficarem firmes.
- Misture o puré de framboesa com as natas e, em seguida, envolva delicadamente as claras em castelo.
- Despeje a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
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