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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Gemas de ovos4 xícara(s)
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Leite500 ml
- Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
- Amido de milho (maizena)2 colher(es) de chá
- Fava de baunilha1/2 unidade(s)
- Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e use a ponta da faca para raspar as sementes de baunilha.
- Numa panela, esquente o leite com as sementes e a fava em fogo médio, mexendo sempre, até quase ferver. Desligue o fogo, retire a fava com a ajuda de um garfo e reserve a panela.
- Em uma tigela, bata os ovos com açúcar com um fouet (batedor de ovos) até a mistura ficar branquinha. Isso leva cerca de 10 minutos.
- Dissolva o amido de milho e a farinha em um copo com um pouquinho do leite e junte à misturinha dos ovos. Bata com o fouet até não ter mais nenhum gominho no líquido.
- Junte metade do leite quente na tigela aos poucos e misture bem para a massa continuar lisinha. Só então adicione o restante do leite.
- Coloque tudo na panela novamente e leve ao fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe para engrossar até o ponto desejado.
- No final, despeje em um recipiente (a tigela ou um tupperware) e, para que não forme nata, use um papel manteiga para cobrir (o papel deve encostar no creme).
- Depois, cubra com um filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.
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