Crepe saudável

Name: Crepe saudável
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Farinha sem glúten; 2 unidade(s) Ovos; 1 colher(es) de sopa Açúcar de coco; 1 xícara(s) Leite vegetal; 1/2 xícara(s) Água; 2 colher(es) de chá Óleo de coco derretido; 1/4 colher(es) de chá Sal; 1/2 colher(es) de sopa Suco de limão

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

10 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha sem glúten1 xícara(s)
Ovos2 unidade(s)
Açúcar de coco1 colher(es) de sopa
Leite vegetal1 xícara(s)
Água1/2 xícara(s)
Óleo de coco derretido2 colher(es) de chá
Sal1/4 colher(es) de chá
Suco de limão1/2 colher(es) de sopa

Misture todos os ingredientes no liquidificador até incorporar bem.
Leve a massa para geladeira por pelo menos 30min para permitir que a farinha hidrate. Ela vai ficar mais cremosa.
Unte levemente com óleo de coco uma frigideira média e leve a fogo médio-alto.
Despeje uma concha de massa no meio da frigideira aquecida, girando para que a massa se expalhe por todo o fundo.
Cozinhe até que saia bolinhas em todo o crepe e as laterais comecem a soltar e ficar crocantes.
Vire suavemente com uma espátula e cozinhe o outro lado rapidamente (30-40s).
Repita o processo com o resto da massa até acabar.
Depois é só rechear com o que preferir, como geleia, doce de leite, chocolate derretido, frutas frescas..