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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Para a cobertura: bananas4 unidade(s)
- Manteiga3 colher(es) de sopa
- Açúcar mascavo250 g
- Canela em pó1 colher(es) de sopa
- Gengibre cristalizado50 g
- Cravo1/2 colher(es) de chá
- Rum80 ml
- Água2 colher(es) de sopa
- Para a massa: açúcar cristal1 xícara(s)
- Manteiga3 colher(es) de sopa
- Ovos2 unidade(s)
- Farinha de trigo2 xícara(s)
- Fermento químico2 colher(es) de chá
- Leite integral1/2 xícara(s)
- Para a farofa: açúcar cristal1/2 xícara(s)
- Farinha de trigo1/2 xícara(s)
- Manteiga (1 e 1/2)1.5 colher(es) de sopa
- Canela em pó (opcional)2 colher(es) de chá
- Modo de preparo da cobertura: Em uma frigideira, acrescente a manteiga, as bananas cortadas em rodelas,o gengibre picado fininho e leve ao fogo até dourar.
- Acrescente o rum para flambar.
- Após esse processo, acrescente o açúcar mascavo, a canela, o cravo e a água, deixe reduzir. Reserve.
- Modo de preparo da massa: Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até que misture bem.
- Acrescente os ovos e continue batendo até formar uma massa homogênea.
- Acrescente, de forma alternada, o leite e a farinha.
- Modo de preparo da farofa: Misture os ingredientes com a mão até formar uma farofa.
- Montagem da cuca: Unte uma forma de fundo removível com manteiga e farinha. Se quiser, coloque um disco de papel manteiga no fundo, para não grudar.
- Disponha a massa, por cima o recheio e finalize espalhando a farofa até cobrir as bananas.
- Leve ao forno a 180º C por cerca de 30 minutos.
- Faça o teste da faca para se certificar que cozinhou por inteiro.
- Deixe esfriar um pouco e sirva ainda quentinho!
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