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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite líquido1 xícara(s)
- Óleo1 xícara(s)
- Chocolate ao leite100 g
- Cacau em pó 50%1 xícara(s)
- Ovos4 unidade(s)
- Açúcar2 xícara(s)
- Essência de baunilha1 colher(es) de chá
- Farinha de trigo3 xícara(s)
- Fermento1 colher(es) de sopa
- Leite condensado395 g
- Cacau em pó 50%2 colher(es) de sopa
- Chocolate ao leite picado100 g
- Creme de leite100 g
- Chantilly gelado200 g
- Manteiga sem sal400 g
- Glacê real150 g
- Para a massa: Aqueça levemente o leite, o óleo, o chocolate ao leite e o cacau em pó.
- Coloque essa mistura aquecida no liquidificador e junte os ovos, o açúcar e a baunilha. Após bater estes ingredientes no liquidificador despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento, misture tudo muito bem.
- Acomode as forminhas de papel para cupcake dentro de forminhas de alumínio. Distribua a massa nos forminhas em até 2/3 da altura das formas. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus celsius por aproximadamente 25 minutos. Verifique com um palito seu cozimento. Se colocar o palito na massa e ela sair sequinha, nosso cupcake está pronto.
- Para o brigadeiro gourmet, misture o leite condensado, o cacau em pó, o chocolate ao leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar. Não é preciso cozinhar até soltar do fundo da panela, basta iniciar fervura cozer por mais 5 minutos e retirar do fogo, coloque em uma tijela, cubra com papel filme e esperar esfriar para aplicar.
- Coloque no saco de confeitar com bico perlê médio e recheie os cupcakes.
- Para a cobertura de Shine buttercream, bata a manteiga em ponto de pomada na batedeira por dois minutos ou até ela ficar um creme esbranquiçado bem homogêneo. Em seguida, acrescente o chantilly bem gelado e o glacê real, mexa bem e comece a bater e em menos de um minuto ela vai endurecer, então desligue a batedeira, mexa bem a cada dois minutos e volte a bater até obter um creme esbranquiçado, firme e homogêneo.
- Coloque em um saco de confeitar e usando um bico pitanga grande aplique sobre os bolinhos assados em movimentos circulares formando um bico bem bonito. Decore como desejar!
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