Cupcake de cacau

Name: Cupcake de cacau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Ovos; 1/2 xícara(s) Biomassa de banana verde; 1/3 xícara(s) Açucar de coco ou demerara; 1/2 xícara(s) Óleo de coco; 1/2 xícara(s) Fécula de batata; 120 ml Bebida vegetal; 1 colher(es) de sopa Fermento químico; 2 colher(es) de sopa Cacau em pó

🇧🇷Brasil

40 min(s)

12 porções

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredientes
Modo de preparo

Ovos3 unidade(s)
Biomassa de banana verde1/2 xícara(s)
Açucar de coco ou demerara1/3 xícara(s)
Óleo de coco1/2 xícara(s)
Fécula de batata1/2 xícara(s)
Bebida vegetal120 ml
Fermento químico1 colher(es) de sopa
Cacau em pó2 colher(es) de sopa

Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar.
Bater as gemas com o açúcar por aproximadamente 3 minutos.
Adicionar o óleo de coco, a biomassa, o leite de arroz e bater por mais 3 minutos. Acrescente os secos e o leite aos poucos.
Por último o fermento. Misturar suavemente com as claras em neve.
Assar em forno pré-aquecido a 170ºC por aproxidamente 20 minutos.