Cupcake de Cenoura com Mel Orgânico e Brigadeiro

Name: Cupcake de Cenoura com Mel Orgânico e Brigadeiro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Cenoura média; 4 unidade(s) Ovo; 1/2 xícara(s) Óleo; 1 xícara(s) Açúcar refinado ou demerara; 2 colher(es) de sopa Mel Orgânico (mel das gerais); 2 xícara(s) Farinha de trigo; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; a gosto Brigadeiro para cobertura; a gosto Chocolate Granulado para cobertura

Em parceria com

@pangeia

🇧🇷Brasil

20 min(s)

12 porções

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredientes
Modo de preparo

Cenoura média2 unidade(s)
Ovo4 unidade(s)
Óleo1/2 xícara(s)
Açúcar refinado ou demerara1 xícara(s)
Mel Orgânico (mel das gerais)2 colher(es) de sopa
Farinha de trigo2 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Brigadeiro para cobertura a gosto
Chocolate Granulado para cobertura a gosto

No liquidificador coloque as cenouras cortadas em pedaços, os ovos, o óleo, o mel e o açúcar e bata bem por uns 5 minutos
Em uma tigela peneire a farinha e o fermento em pó e junte a mistura batida no liquidificador, mexa até ficar homogêneo e uma massa lisa
Coloque em formas de silicone para cupcake e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por uns 20 minutos ou até que o palito saia limpo
Faça um brigadeiro: na panela coloque 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó e misture bem, mexa até desgrudar do fundo da panela e pronto (espere esfriar para colocar nos cupcakes)
Espere os cupcakes esfriarem e desenforme, coloque a cobertura de brigadeiro a gosto e adicione os granulados de chocolate.
Dica: coloque em forminhas decoradas para dar um toque especial 🧁