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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Espiga de Milho5 unidade(s)
- Leite2 xícara(s)
- Açúcar li a gosto
- Canela a gosto
- Comece preparando esta receita de curau de milho tradicional cortando o milho das espigas com a ajuda de uma faca afiada. Dica: Não corte o milho muito junto à espiga para que o curau não fique com gosto amargo.
- Em seguida bata o milho no liquidificador junto com o leite por uns 5 minutos, para obter uma mistura o mais homogênea possível. Coloque essa mistura em uma peneira/coador de rede fina e pressione com uma colher, para espremer todo o suco do milho sem o sabugo.
- Coloque o suco do milho em uma panela junto com o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar, o que demorará cerca de 15 minutos. Depois baixe o fogo e mexa por mais 20-30 minutos, para apurar bem o sabor. Distribua por tacinhas ou potes e deixe esfriar sem tampar.
- Agora se desejae pode levar a geladeira ou deixar esfriar ao natural. Polvilhe com canela
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