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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Espiga de milho6 unidade(s)
- Açúcar1 xícara(s)
- Leite3 xícara(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Canela em pó a gosto
- Comece preparando esta receita de curau de milho tradicional cortando o milho das espigas. Em seguida bata o milho no liquidificador junto com o leite por uns 5 minutos, até desmanchar bem o milho e obter uma mistura homogênea. Passe essa mistura em uma peneira ou coador de rede fina e aperte com uma colher, para espremer todo o suco do milho sem o bagaço. Coloque o suco do milho anterior em uma panela junto com o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e fique mexendo até engrossar, o que demorará cerca de 15 minutos. Depois baixe o fogo e mexa por mais 20-30 minutos, para apurar bem o sabor. Distribua por tacinhas ou potes e deixe esfriar sem tampar.
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