Devil's Cake

Name: Devil's Cake
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g Farinha de trigo sem fermento; 1 colher(es) de chá Sal fino; 80 g Cacau em pó alcalino; 1 colher(es) de chá Bicarbonato de sódio; 1 colher(es) de chá Fermento químico; 210 g Manteiga sem sal; 2 colher(es) de sopa Essência de baunilha; 275 g Açúcar mascavo; 2 unidade(s) Ovos; 2 colher(es) de sopa Óleo; 270 ml Água quente; 200 g Creme de leite; 30 g Cacau em pó 50%; 30 g Chocolate belga triturado; 1 colher(es) de sopa Emulsificante; 2 colher(es) de sopa Açúcar refinado e processado

🇧🇷Brasil

55 min(s)

12 porções

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo sem fermento200 g
Sal fino1 colher(es) de chá
Cacau em pó alcalino80 g
Bicarbonato de sódio1 colher(es) de chá
Fermento químico1 colher(es) de chá
Manteiga sem sal210 g
Essência de baunilha2 colher(es) de sopa
Açúcar mascavo275 g
Ovos2 unidade(s)
Óleo2 colher(es) de sopa
Água quente270 ml
Creme de leite200 g
Cacau em pó 50%30 g
Chocolate belga triturado30 g
Emulsificante1 colher(es) de sopa
Açúcar refinado e processado2 colher(es) de sopa

Para o preparo do bolo: Pré aqueça o forno a 180°C.
Em um bowl, adicione a farinha, o cacau, o bicarbonato, o sal e o Fermento químico peneirados.
Em outro bowl, adicione a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha. Bata na batedeira por 6 minutos até formar um creme.
Adicione os ovos aos poucos, um por vez. Até virar um creme homogêneo.
Adicione o óleo e bata mais um pouco até incorporar.
Comece então a adicionar os secos aos poucos em velocidade mais baixa para não sujar tudo. Bata por 3 minutos.
Em seguida, adicione a água quente e apenas misture sem deixar bater muito. Apenas para misturar tudo.
Por último, unte uma forma com manteiga e farinha ou cacau em pó. Coloque a mistura na forma e leve ao forno por 27 minutos a 200°C.
Para o preparo do recheio: Em uma tigela, adicione o creme de leite, o emulsificante e o açúcar. Bata com a batedeira até aumentar o tamanho e espessura.
Adicione o cacau aos poucos enquanto bate e o chocolate belga. Até formar um tipo de chantily de chocolate.
Finalização: Após finalizar o bolo, deixe-o esfriar por completo. Corte ao meio e reserve uma das partes. Faça uma calda fria de leite e chocolate para irrigar o bolo para ficar molhado. Vá adicionando a cobertura para preencher. Em seguida, coloque a segunda parte do bolo e repita o processo. Cubra totalmente com a cobertura.