Compartilhar
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Abóbora de pescoço1 kg
- Açúcar refinado500 g
- Canela em pau2 unidade(s)
- Cravos da india4 unidade(s)
- Coco ralado100 g
- 1. Descascar e cortar a abóbora em pedaçinhos, quanto menor os pedaços menos tempo de cozimento. 2. Colocar todos os ingredientes (menos o coco) com um fiozinho de água em uma panela de fundo grosso, misturar, tampar e deixar o açúcar derreter em fogo baixo. 3. Quando formar bastante água na panela destampar e deixar cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento depende da abobora, mas não demora menos que 30 minutos. Se a abóbora é boa e bem doce cozinha mais rápido, caso contrário pode-se juntar um pouquinho mais de açúcar. 4. Na metade do cozimento, quando a abóbora estiver macia, esmagar com gargo os pedaços que ainda estiver inteiros. 5. Juntar o coco ralado e misturar bem. 6. Continuar a cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência desejada. Este doce pode ser mais espesso ou mais liquido, a gosto, mas o tempo de cozimento não pode ser muito prolongado, para evitar que fiquei escuro, perca o sabor, e o açúcar cristalizar. 7. Depois de pronto retirar os pedaços de canela e os cravos da india. 8. Fica muito bem servido com queijo branco ou requeijão. 9. Conservar na geladeira.
Você gostou desta receita?
Você também pode gostar
Doce de abobora
Por
Carne
Sopa de charque
Por
Creme de frango com requeijão
Por