Doce de abóbora de corte

Name: Doce de abóbora de corte
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 25 Porções
Ingredients: 1 kg Abóbora; 1/2 xícara(s) Água; 1 colher(es) de chá Canela em pó; 1 kg Açúcar cristal; 1 colher(es) de sopa Vinagre de álcool ou maçã; a gosto Manteiga

🇧🇷Brasil

24 hora(s)

25 porções

Marcela Maia

@chefmarcelamaia

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora1 kg
Água1/2 xícara(s)
Canela em pó1 colher(es) de chá
Açúcar cristal1 kg
Vinagre de álcool ou maçã1 colher(es) de sopa
Manteiga a gosto

Descasque e corte a abóbora. Leve para cozinhar com água, canela e vinagre. Deixe cozinhar até ficar bem macia.
Retire a abóbora da água. Amasse com um garfo e leve novamente para a panela. Acrescente o açúcar, a canela e o vinagre. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando. Até reduzir e engrossar.
Transfira para um tabuleiro untado com manteiga, espalhe e deixe esfriar e secar bem em temperatura ambiente até formar aquela casquinha crocante. De preferência deixe descansar de um dia para o outro.
Corte como preferir.