Doce de abóbora em calda

Name: Doce de abóbora em calda
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 kg Abóbora descascada e sem sementes, cortadas em cubos pequenos; 1 kg Açúcar refinado; 4 unidade(s) Cravos; 2 unidade(s) Paizinho de canela; 1 colher(es) de sopa Cal virgem

🇧🇷Brasil

5 hora(s)

10 porções

Ana Paula

@anapaulasilver

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora descascada e sem sementes, cortadas em cubos pequenos2 kg
Açúcar refinado1 kg
Cravos4 unidade(s)
Paizinho de canela2 unidade(s)
Cal virgem1 colher(es) de sopa

Em uma bacia coloque a abóbora já picada .
Coloque água deixando quase a bacia cheia e a abóbora totalmente coberta.
Acrescente o cal e misture bem! Deixe de repouso por 4 horas.
Depois deste tempo, em uma panela grande coloque o açúcar , derreta até formar um caramelo, não deixe passar , se não fica amargo.
Retire do fogo com cuidado, acrescente água , canela , os cravos . Deixe ferver até obter um calda fina .
Escorra a abóbora e lave em água corrente até ter certeza que retirou todo cal.
Coloque a abóbora para cozinhar na calda. Deixe ferver até que a calda esteja mais grossa.
Deixe esfriar, e transfira para um refratário, ou vidro !
Está receita deixa a casquinha da abóbora crocante e por dentro macio! Vocês irão amar!
Sirva gelado!