Doce de Batata Doce Roxa

Name: Doce de Batata Doce Roxa
Prep time: 2 d
Total time: 2 d
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1 kg Batata doce roxa; 800 g Açúcar refinado

🇧🇷Brasil

2 dia(s)

30 porções

Sandra

@sandra_virginiah

Ingredientes
Modo de preparo

Batata doce roxa1 kg
Açúcar refinado800 g

Cozinhe ou asse as batatas com a casca. Descasque e amasse bem.
Coloque em uma panela, adicione o açúcar, leve ao fogo baixo mexendo bem até desgrudar do fundo da panela, em média 30 minutos.
Modele como desejar, mas fazendo no formato de quenelles (passando de uma colher para outra) fica bem bonitinho.
Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao sol para secar, coberto com um tule. Nota: o tempo de sol é muito relativo, nessa receita, pode levar de 1 a 2 dias para que fiquem sequinhos por fora e macios por dentro. Armazene em pote fechado.