Doce de leite cremoso caseiro

Name: Doce de leite cremoso caseiro
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 l Leite integral; 4 xícara(s) Açúcar

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingredientes
Modo de preparo

Leite integral2 l
Açúcar4 xícara(s)

Em uma panela com fundo grosso, leve todos os ingredientes em fogo médio, mexendo lentamente com uma colher de silicone ou madeira.
Quando ameaçar ferver e subir, baixe o fogo e continue mexendo, agora mais rapidamente. Nesse momento vc vai observar uma espuma se formando nas bordas, vá retirando sempre que ela aparecer com uma colher e volte a mexer (essa espuma costuma cristalizar ou queimar, aí acaba formando pequenos grumos duros depois de pronto)
Em 30 minutos vc vai perceber que está engrossando e escurecendo, comece a mexer mais vigorosamente pra não queimar.
Desligue o fogo quando estiver na textura cremosa, aí é só deixar esfriar e aproveitar!