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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo280 g
- Açúcar40 g
- Sal3 g
- Noz-moscada a gosto
- Ovo1 unidade(s)
- Leite integral120 g
- Manteiga sem sal40 g
- Fermento biológico seco5 g
- Óleo a gosto
- No microondas comece derretendo a manteiga, e aqueça o leite até ficar morno.
- Misture a manteiga o leite e acrescente o fermento e o ovo, misture bem e reserve. Se o fermento for o fresco coloque 15 g
- No Bowl da batedeira acrescente a farinha, açúcar, sal e a noz-moscada. Para ajudar sua batedeira misture tudo com a mão
- Logo após acrescente a mistura do fermento e vá mexendo com o gancho até ficar homogêneo.
- Encaixe o ganho e comece a bater em velocidade média para alta por 3 a 5 minutos até ela ficar bem lisa.
- Ao acabar unte um outro bolw com óleo e passe sua massa, organize sua massa para que nenhum buraco fique durante a fermentação.
- Cubra seu bolw com um pano molhado por 2 horas até ela dobrar de tamanho.
- Após a fermentação, coloque farinha na sua mesa e abra ela com um rolo, até que ela fique com 1 dedo de espessura.
- Tire o excesso de farinha sobre ela e corte-a no formato do donut, eu utilizei um aro específico para donut mas, você pode fazer do seu jeito. Você pode fazer com um copo
- Após corta passe para uma forma com papel manteiga, separe eles para que não fiquem juntos um do outro. Ao sobrar a massa faça os donut's e marque bem elas pois precisaram de um tempo maior de fermentação.
- Cubra eles com um plástico filme e deixe por 30 minutos. Enquanto aguarda vá fazendo a cobertura, uma ideia pode ser chocolate meio amargo ou ao leite derretido em banho-maria ou uma da sua preferência.
- Após a fermentação aqueça o óleo a 160 graus e asse os donut's, uma média de 1 minuto cada lado. Após fritar todos espere esfriar para colocar a cobertura. Mergulhe ela sobre a corbetura.
- Está pronto!
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