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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de Trigo260 g
- Água fervente80 g
- Sal5 g
- Fermento Biológico Seco3 g
- Açúcar20 g
- Ovo1 unidade(s)
- Açúcar de Confeiteiro100 g
- Corante 5 gostas5 unidade(s)
- Chocolate90 g
- Manteiga20 g
- Leite integral50 ml
- Faça o Yudanê misturando 60g da farinha e a água fervente. Deixe descansar 30 minutos para esfriar.
- Em uma batedeira com gancho coloque as 200g de farinha, o sal de um lado e o fermento de outro, o ovo, o leite e o Yudanê.
- Bata por 5 minutos em velocidade 1 e depois mais 5 em velocidade 2.
- Quando descolar da batedeira, incluir a manteiga.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Abrir com rolo e modelar em formato de donuts (um círculo maior e um pequeno no meio).
- Deixar descansar em uma forma untada por 30 minutos.
- Fritar em óleo quente dos dos lados
- Para a cobertura de glacê, leve o açúcar de confeiteiro para derreter com o corante. É necessário mergulhar a parte de cima do donuts na calda ainda quente.
- Para a cobertura de chocolate, derreta a barra em banho maria e mergulhe o donuts nele.
- Confeite como preferir.
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