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- Ingredientes
- Modo de preparo
- 800 gramas de farinha ( para massa)800 g
- 2 colheres de sopa de margarina2 colher(es) de sopa
- 6 ovos6 unidade(s)
- 4 colheres de sopa de azeite4 colher(es) de sopa
- 4 colheres de sopa de açucar4 colher(es) de sopa
- 20 gramas de fermento fresco20 g
- 5 colheres de sopa de agua morna5 colher(es) de sopa
- 2 colheres de sopa de farinha2 colher(es) de sopa
- 2 colheres de sopa de açucar2 colher(es) de sopa
- 2 colheres de sopa de cachaça2 colher(es) de sopa
- caldo de 2 laranjas seleta ou pera2 unidade(s)
- 1 colher de cafe de sal1 colher(es) de café
- oleo para fritar1 unidade(s)
- açucar e canela ( quantidade a gosto) misturados para polvilhar1 unidade(s)
- misturar o fermento com a agua morna , 2 colheres de farinha e 2 de açúcar , macerar ate ficar tipo uma esponja ou que dissolva bem. Deixar descansar uns 30 minutos coberto. após, misturar os outro liquidos e ovos e por ultimo jogar a farinha aos poucos e ir misturando, quando não der mais para misturar , começar a amassar a massa com as mãos ir colocando a farinha até não grudar mais na mão. Fazer uma bola e deixar descansar no forno coberto com um pano de prato limpo ou alumínio com alguns furinhos, o importante é estar em um lugar quente e abafado para massa crescer . deixar por 2 h ou 1:30 no mínimo. após, separar a massa em bolinhas e abrir como s fosse uma esphira, nas pontas arredondadas e no meio bem fino sem rasgar, porém o formato e tipo um bife de carne e não necessariamente redondo, fritar em óleo quente . após fritar , jogar açucar canela imediatamente por cima , o ideal é jogar um pouco na base da forma antes de colocar ela. fazer o processo individualmente p/ cada
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