Financier

Name: Financier
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 60 g Farinha de amêndoas; 60 g Açúcar de confeiteiro; 40 g Farinha de trigo; 44 g Clara; 50 g Manteiga; 20 g Amêndoas lâminadas

🇧🇷Brasil

40 min(s)

1 porções

Thyago Salerio

@thyagosalerio

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de amêndoas60 g
Açúcar de confeiteiro60 g
Farinha de trigo40 g
Clara44 g
Manteiga50 g
Amêndoas lâminadas20 g

Manteiga Noisette: Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo. Deixe dourar.
Retire do fogo para não queimar.
Passe a manteiga por uma peneira. Deixe esfriar.
Massa: Em um bolw, misture a clara, a farinha de amêndoas e a farinha de trigo. Junte a manteiga noisette e misture bem.
Cubra a massa com filme plástico e coloque na geladeira por 15 min.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico Perle.
Preencha as forminhas com a massa, até 2/3 do volume. Polvilhe as amêndoas por cima da massa.
Pré aqueça o forno a 180 graus, e leve as forminhas ao forno até dourar.