Flan de Ananás

Name: Flan de Ananás
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 lata(s) Lata pequena de Ananás; 20 g Maizena; 20 g Vaqueiro; 200 g Açúcar; 2 colher(es) de sopa Água; 4 unidade(s) Ovos; 2 ml De creme culinária vaqueiro

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Rebeca

@rebecatomaz

Ingredientes
Modo de preparo

Lata pequena de Ananás1 lata(s)
Maizena20 g
Vaqueiro20 g
Açúcar200 g
Água2 colher(es) de sopa
Ovos4 unidade(s)
De creme culinária vaqueiro2 ml

Escorra o ananás, dissolva a maizena na calda e corte o ananás em pedaços. Derreta a Vaqueiro numa frigideira, de preferência anti-aderente, junte o ananás e deixe saltear um pouco. Polvilhe com cerca de 50 g de açúcar e deixe caramelizar. Retire o ananás e deite na mesma frigideira mais 100 g de açúcar. Borrife com a água e leve ao lume até obter um caramelo claro. Forre uma forma de pudim, com tampa, com o caramelo obtido. Bata os ovos com o restante açúcar, junte-lhes o Creme Culinário Vaqueiroe a calda de ananás com a maizena e misture bem. Deite na forma caramelizada. Tape a forma e coloque-a na panela de pressão. Encha a panela com água a ferver até cerca de 3 cm da borda da forma, feche a panela e leve a cozer durante cerca de 12 minutos após levantar pressão. Retire do lume e deixe arrefecer dentro da panela. Abra a panela e desenforme o pudim para um prato fundo quando estiver quase frio. Enfeite com o ananás caramelizado e leve ao frigorífico até estar fresco.