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Floresta negra com frutas vermelhas
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
2 hora(s)
6 porções
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredientes
- Modo de preparo
- Para a calda de frutas vermelhas: frutas vermelhas2 xícara(s)
- Açúcar3/4 xícara(s)
- Para o bolo de chocolate de microondas: chocolate em pó1/3 xícara(s)
- Farinha de trigo1/2 xícara(s)
- Açúcar1/2 xícara(s)
- Ovo3 unidade(s)
- Manteiga derretida1/2 xícara(s)
- Fermento químico1/2 colher(es) de sopa
- Para a mousse de chocolate: leite1 xícara(s)
- Ovo3 unidade(s)
- Açúcar2 colher(es) de sopa
- Chocolate ao leite ou meio amargo150 g
- Para o Chantilly: creme de leite fresco300 ml
- Açúcar3 colher(es) de sopa
- Coloque todos ingredientes da calda de frutas vermelhas numa panela em fogo baixo e deixe cozinhar por 20 minutos. Resfrie.
- Para o bolo de chocolate de microondas Misture numa tigela com a ajuda de um batedor de arame, o chocolate em pó, o açúcar, os ovos e a manteiga derretida. Em seguida acrescente a farinha e o fermento. Despeje num refratário untado com manteiga (no máximo até metade da altura da vasilha para não vazar quando crescer) e leve ao microondas por 4 minutos. Deixe esfriar e corte em fatias de 1 cm.
- Para a mousse de chocolate separe os ovos. Coloque numa panela o leite, as gemas, o açúcar e o chocolate picado. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até começar a abrir fervura. Coloque imediatamente numa tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar. Bata 2 claras em neve e incorpore ao creme (já frio) delicadamente. Primeiro metade das claras, depois repita.
- Para o chantilly bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar até ponto firme. Cuidado para não passar do ponto e virar manteiga.
- Para a Montagem: Coloque primeiro uma camada de mousse, seguido por fatias de bolo, em seguida a calda de frutas vermelhas e o chantilly. Repita todas camadas e finalize com raspas de chocolate e frutas vermelhas.
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