Ganache (cobertura de chocolate trufado)

Name: Ganache (cobertura de chocolate trufado)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Chocolate meio-amargo; 200 g Crème de leite fresco

🇧🇷Brasil

20 min(s)

1 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Chocolate meio-amargo200 g
Crème de leite fresco200 g

Pique o chocolate e reserve.
Aqueça o creme de leite até quase ferver.
Jogue por cima do chocolate picado, misture bem e deixe descansar por uns 2 minutos. O calor do creme deve derreter o chocolate.
Depois de dois minutos misture até ficar homogêneo. Se ainda tiver pedacinhos, aqueça a mistura no micro-ondas, 30 segundos por vez. Aquece, mistura bem, vê se precisa mais e repete se necessário.
Espalhe imediatamente em cima do bolo e deixe descansar. A ganache vai endurecer um pouco quando chegar na temperatura ambiente, mas não chega solidificar e continua cremosa e deliciosa.