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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Açúcar1 kg
- Água500 ml
- Vinagre1 colher(es) de sopa
- Corante vermelho (em pó ou líquido)1 colher(es) de chá
- Maçãs (pequena/media12 unidade(s)
- Palmito sorvete12 a gosto
- MAÇÃS Lave e seque as maçãs!
- Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)!
- Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco!
- CALDA Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela!
- Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)!
- Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda!
- Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos!
- Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos!
- Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada!
- Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo!
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