Maçã do amor

Name: Maçã do amor
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Acucar; 250 ml Água; 1 colher(es) de sopa Vinagre Branco maçã ou álcool; 1 colher(es) de sopa Corante em pó vermelho; 5 unidade(s) Palitos de Sorvete; 5 unidade(s) Maçãs

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

5 porções

Tatiana Souza

@blogtatysouzachude

Ingredientes
Modo de preparo

Acucar500 g
Água250 ml
Vinagre Branco maçã ou álcool1 colher(es) de sopa
Corante em pó vermelho1 colher(es) de sopa
Palitos de Sorvete5 unidade(s)
Maçãs5 unidade(s)

Modo de Preparo: Antes de começar, você deve lavar bem as maçãs e espetar o palito nelas, na parte do cabinho da maçã. Reserve.
Em uma panela (de preferencia com o fundo grosso), coloque o açúcar, a água, o corante em pó e o vinagre. Misture delicadamente e em seguida leve ao fogo baixo. A partir de agora NÃO MEXA! para não açúcarar. Deixe no fogo por cerca de 15 a 20 minutos. A partir dos primeiros 15 minutos você deve ir testando o ponto da calda. Se você tiver um termômetro culinário, a calda estará no ponto certo quando atingir a temperatura de 145ºC. Quem não tiver termomanômetro em casa, o método de saber o ponto ideal é pega um pouquinho da calda e pingar uma gotinha em um prato liso, em seguida pegue essa bolinha e jogue no prato novamente, se ela fizer o barulhinho de vidro é porque está no ponto.
Outra maneira de testar o ponto da calda é despejar uma gota da calda em uma xícara com água em temperatura ambiente. Ela vai formar uma bolinha e você deve pegar essa bolinha e jogar em um copo vazio, se fizer barulhinho de vidro porque está no ponto.
Quando a calda estiver no ponto certo, retire-a do fogo e deixe esfriar por 30 segundos. Em seguida banhe as maçãs segurando-as pelo palito.
DICA: Esse processo deve ser rápido pois a calda vai endurecer rapidamente. Coloque as maças sobre uma superfície lisa untada com manteiga Deixe secar bem e em seguida embale as maçãs do amor em papel celofane