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- Ingredientes
- Modo de preparo
- maçãs médias6 unidade(s)
- pauzinhos de picolé6 unidade(s)
- de açúcar1 xícara(s)
- de xarope Karo cristal1 xícara(s)
- de água1/2 xícara(s)
- de suco de beterraba ou (4 gotas de anilina vermelha)1 colher(es) de sopa
- Escolha maçãs sem defeito, do tamanho médio. Lave-as muito bem e ponha na geladeira até que fiquem bem geladas. Misture em uma panela, açúcar, o xarope, a água e a arolina.
- Cozinhe sobre fogo brando, mexendo sempre até que ferva. Coloque então em banho-maria sobre a água já fervendo e não mexa mais.
- Experimente o ponto de vez em quando. Estará bom quando jogados em água fria formar fiapinhos duros.
- Apaque o fogo e trabalhe rapidamente conservando a panela dentro da água fervendo. Introduza o pauzinho de picolé na maçã, no lugar do cabinho e firme bem.
- Mergulhe as maçãs, uma por uma, segurando pelo pauzinho, dentro do xarope, role bem para escorrer o excesso e coloque sobre superfície untada, para esfriar.
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