Manjar

Name: Manjar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 l Leite; 200 ml Leite de coco; 1/2 xícara(s) Amido de milho; 1 lata(s) Leite condensado; 1/2 xícara(s) Coco ralado; 250 g Ameixa sem caroço; 150 g Açúcar; 350 g Água

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@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

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Ingredientes
Modo de preparo

Leite1 l
Leite de coco200 ml
Amido de milho1/2 xícara(s)
Leite condensado1 lata(s)
Coco ralado1/2 xícara(s)
Ameixa sem caroço250 g
Açúcar150 g
Água350 g

Coloque o leite condensado na panela e o amido de milho e misture até dissolver o amido.
Adicione o leite e o leite de coco, misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
Despeje em forma para pudim com furo levemente untado com óleo.
Deixar esfriar e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.
Enquanto isso prepare a calda: coloque o açúcar e a água na panela, leve ao fogo mexendo até que o açúcar dissolva. Adicione as ameixas e deixe cozinhar por uns 15 min ou até que o líquido reduza. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Desenforme o manjar sobre uma travessa, jogue o coco por cima e a calda de ameixa.