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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite 1 litro1000 ml
- Amido de milho8 colher(es) de sopa
- Coco ralado4 colher(es) de sopa
- Leite condensado1 lata(s)
- Leite coco1 unidade(s)
- Água para calda2 xícara(s)
- ameixas1 lata(s)
- Açúcar5 colher(es) de sopa
- Açúcar para calda1 xícara(s)
- Em meio copo de leite dissolva o amido de milho. Assim você garante que seu manjar de coco não fica com grumos.
- Coloque a mistura anterior numa panela e junte o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Mexa para misturar e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até virar um creme consistente.
- Pegue numa forma de buraco no meio e unte com água ou óleo de soja. Despeje a mistura do manjar de côco, espere amornar e leve para a geladeira por, no mínimo, 3 horas - é importante respeitar este tempo para o manjar ficar bem firme.
- Agora veja como fazer uma calda de ameixa para o manjar: numa panela derreta o açúcar até virar um caramelo sem grumos.
- Depois que o caramelo estiver pronto, desligue o fogo para não espirrar e despeje a água. Ligue o fogo novamente e deixe ferver em temperatura baixa até os grumos do caramelo se desfazerem.
- Depois coloque as ameixas e deixe ferver até reduzir. Quanto mais ferve, mais grossa sua calda tende a ficar. Dica: Se quiser a calda com pedacinhos de ameixa, separe meia dúzia de ameixas, pique bem e adicione na calda.
- Após o tempo indicado, desenforme o manjar e cubra com a calda já fria. Está pronto seu manjar de ameixa delicioso! Prepare aí na sua casa e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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