Manjar de coco com ameixa lowcarb

Name: Manjar de coco com ameixa lowcarb
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Leite de coco; 1 unidade(s) Creme de leite; 1 xícara(s) Adoçante culinário; 1 colher(es) de café Essência de baunilha; 1 unidade(s) Gelatina incolor hidratada; 109 g Coco ralado; 100 g Ameixa preta sem caroço; 1 unidade(s) Canela em casca

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Leite de coco1 unidade(s)
Creme de leite1 unidade(s)
Adoçante culinário1 xícara(s)
Essência de baunilha1 colher(es) de café
Gelatina incolor hidratada1 unidade(s)
Coco ralado109 g
Ameixa preta sem caroço100 g
Canela em casca1 unidade(s)

Para a calda, leve ao fofo baixo as ameixas, a canela, água o suficiente para cobrir as ameixas e meia xícara do adoçante de sua preferência. Deixe cozinhar até amolecer bem as ameixas.
Bata no liquidificador o leite de coco, o creme de leite, meia xícara de adoçante, a essência de baunilha, o coco ralado [reserve um pouco para decorar], e a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem.
Leve em uma forma untada com óleo de coco e deixe gelar até firmar.
Desenforme e cubra com a calda de ameixa.