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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Açúcar8 colher(es) de sopa
- Água240 ml
- Ameixas200 g
- Leite1 l
- De coco ralado150 g
- De leite de coco200 ml
- Açúcar8 colher(es) de sopa
- Amido de milho6 colher(es) de sopa
- 1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até fazer uma calda com cor de caramelo. 2. Adicione a água com cuidado (ela pode espirar) e espere que ela derreta o açúcar novamente (a calda vai endurecer quando você adicionar a água). 3. Quando começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem. 4. Desligue e deixe esfriar.
- 1. Em uma panela, leve ao fogo o leite, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho, mexendo até chegar ao ponto de mingau (cerca de dez minutos). 2. Transfira para uma forma de pudim, ou de sua preferência (com furo no meio) untada com óleo. 3. Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar (aproximadamente duas horas). 4. Desenforme e regue com a calda. 5. Conserve na geladeira e sirva gelado. Bom apetite!😋
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