Massa Choux

Name: Massa Choux
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Farinha de trigo; 200 g Manteiga sem sal; 200 ml Água; 8 unidade(s) Ovos; a gosto Pitada de açúcar; a gosto Pitada de sal

🇧🇷Brasil

30 min(s)

2 porções

Angélica Costa

@lardaangelicacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo200 g
Manteiga sem sal200 g
Água200 ml
Ovos8 unidade(s)
Pitada de açúcar a gosto
Pitada de sal a gosto

Em uma panela, em fogo médio, coloque a água e a manteiga, e cozinhe até ferver. Retire do fogo, acrescente a farinha, o sal e o açúcar e misture muito bem para não empelotar. Leve de novo a panela ao fogo, desta vez em fogo baixo, e cozinhe por uns 2-3 minutos, para secar um pouco a massa. Quando desgrudar bem e se formar uma casquinha no fundo da panela, desligue o fogo, retire a massa e deixe esfriar.
Amasse um pouco a massa choux até que fique em temperatura ambiente. Coloque em uma tigela e acrescente metade dos ovos batidos e misture bem. Em seguida acrescente o restante dos ovos batidos e volte a misturar. O ideal é obter uma massa lisa, elástica e não muito mole, vá controlando a quantidade de ovo, talvez não seja necessário usar toda a quantidade de ovos batidos. Vá batendo e misturando.
Asse a massa choux no forno pré aquecido em 200º por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar. Espere esfriar um pouco para rechear, decorar ou comer assim mesmo. Meu marido usou chocolate derretido.