Mil folhas de brigadeiro com crocante de chocolate belga

Name: Mil folhas de brigadeiro com crocante de chocolate belga
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 colher(es) de sopa Manteiga; 2 colher(es) de sopa Cacau em pó; 1 lata(s) Leite condensado; 1 colher(es) de sopa Creme de confeiteiro manteiga; 1 colher(es) de sopa Amido de milho; 3 unidade(s) Gema; 1 unidade(s) Fava de baunilha; 2 colher(es) de sopa Açúcar; 1 unidade(s) Leite copo; 3 unidade(s) 3 retângulo de massa folhada 5cmx15cm; a gosto Cacau em pó; a gosto Crips crocantes de chocolate belga

🇧🇷Brasil

40 min(s)

3 porções

Andrea Santos

@andreasantos10

Ingredientes
Modo de preparo

Manteiga1 colher(es) de sopa
Cacau em pó2 colher(es) de sopa
Leite condensado1 lata(s)
Creme de confeiteiro manteiga1 colher(es) de sopa
Amido de milho1 colher(es) de sopa
Gema3 unidade(s)
Fava de baunilha1 unidade(s)
Açúcar2 colher(es) de sopa
Leite copo1 unidade(s)
3 retângulo de massa folhada 5cmx15cm3 unidade(s)
Cacau em pó a gosto
Crips crocantes de chocolate belga a gosto

Brigadeiro . Coloque os três ingredientes numa panela até começar a ferver, mexendo continuamente. Assim que o brigadeiro começar a soltar da panela retire do fogo e vire num prato para esfriar.
Creme de confeiteiro . Coloque para ferver o leite com a fava de baunilha raspada. Em uma tigela à parte, misture bem as gemas com o açúcar e o amido. Mexendo sempre, vire o leite fervendo nas gemas, retire a baunilha, volte para a panela e cozinhe até engrossar por mais uns três minutos. Retire do fogo, junte a manteiga e misture até ficar homogêneo. Leve a geladeira. Quando estiver frio, bata o creme na batedeira para alisar. Reserve.
Montagem . Asse a massa folhada em forno 170°C, por 25 minutos. Coloque um retângulo de massa folhada no prato, e com auxílio de uma espátula, espalhe o brigadeiro. Sobreponha outra massa folhada, espalhe uma camada de creme de confeiteiro, e por cima deste mais uma camada de massa. Por fim, espalhe uma camada fina de brigadeiro e "cole" os crisps crocantes de chocolate na última camada. Polvilhe cacau em pó e sirva.