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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Claras4 unidade(s)
- Açúcar demerara250 g
- Amido de milho2 colher(es) de chá
- Extrato de baunilha1 colher(es) de chá
- Raspas de limão1 unidade(s)
- Iogurte grego ou cremoso1 xícara(s)
- Frutas vermelhas (a que preferir)1 xícara(s)
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Bata as claras e o sal na batedeira em velocidade média até formar picos, por cerca de uns 2 minutos.
- Aumente a velocidade para médio-alta e bata por mais 2 ou 3 minutos, até encorpar sem formar picos secos. Aos poucos, adicione o açúcar, sem parar de bater. Aumente a velocidade para alta e bata por mais 3 a 5 minutos.
- Despeje devagar sobre o merengue o amido de milho e o extrato de baunilha, misture, e usando um saco de confeitar, faça o formato redondo das mini pavlovas, como aparece no vídeo.
- Leve passar em forno baixo por 1 hora. Desligue o forno e deixe ele la dentro por mais uma hora para secar bem.
- Pouco antes de servir, coloque o recheio de iogurte e por cima, decore com as frutas vermelhas (pode colocar geleia também).
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