Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g chocolate meio amargo; 4 unidade(s) ovos; 1 colher(es) de sopa cachaça (pode substituir por Tequila, Whisky ou Conhaque) - opcional; 2 colher(es) de sopa açúcar refinado

🇬🇧Reino Unido

35 min(s)

6 porções

Comida com

@comidacomafeto

Ingredientes
Modo de preparo

chocolate meio amargo200 g
ovos4 unidade(s)
cachaça (pode substituir por Tequila, Whisky ou Conhaque) - opcional1 colher(es) de sopa
açúcar refinado2 colher(es) de sopa

Separe as claras das gemas;
Passe as gemas por uma peneira, coloque em um bowl, adicione a cachaça e bata com um fouet até ficar levemente esbranquiçada. Reserve;
Pique o chocolate e derreta em banho maria. Espere esfriar até atingir temperatura ambiente e misture-o às gemas. Reserve;
Agora vamos preparar as claras em neve: comece a bater as claras na batedeira, quando começarem a espumar acrescente metade do açúcar e continue batendo. Aumente a velocidade da batedeira, e quando as claras começarem a firmar acrescente a outra metade do açúcar e bata até o ponto de neve. Juro que é muito rápido e fácil, acredite!!
Junte 1/3 das claras em neve à mistura de chocolate e gemas e mexa bem, até misturar tudo. Acrescente agora o restante das claras e mexa delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, até agregar bem. Leve à geladeira por 3 horas.