Mousse de Iogurte Grego com Frutas Vermelhas

Name: Mousse de Iogurte Grego com Frutas Vermelhas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Iogurte Grego sem adição de açúcar; 3 unidade(s) Gelatina sem sabor em folha; 300 ml Creme de Leite fresco; 500 g Frutas vermelhas (framboesa, amora, morango, mirtilo); a gosto Açúcar refinado

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

8 porções

Raphael Duarte

@rduartepp

Ingredientes
Modo de preparo

Iogurte Grego sem adição de açúcar500 g
Gelatina sem sabor em folha3 unidade(s)
Creme de Leite fresco300 ml
Frutas vermelhas (framboesa, amora, morango, mirtilo)500 g
Açúcar refinado a gosto

Deixe as folhas de gelatina de molho na água fria para amolecer e reserve.
Aqueça 2 (duas) colheres de sopa de iogurte grego em uma panela pequena e depois retire do fogo.
Retire a gelatina da água fria e acrescente-a ao iogurte amornado.
Mexa a mistura até dissolver a gelatina completamente e reserve.
Em uma vasilha de vidro, bata o Creme de leite até formar picos moles. Nesta etapa, você pode adicionar um pouco de açúcar refinado (caso prefira sobremesas mais doces) para bater junto com o creme de leite.
Após a formação dos picos moles, adicione o iogurte grego (parte sem gelatina) cuidadosamente ao creme.
Bata a mistura até engrossar novamente.
Adicione à mistura o iogurte com gelatina.
Misture cuidadosamente para não perder as bolhas de ar do creme. Reserve
PARA O PURÊ DE FRUTAS VERMELHAS:
Bata 150g de frutas vermelhas.
Coloque as frutas batidas em uma panela e aqueça em fogo baixo até engrossar
Após engrossar, coloque o restante das frutas no purê e mexa delicamente até formar uma purê com pedaços de frutas. Nesta etapa, você também pode adicionar açúcar, caso prefira sobremesas mais doces
Retire do fogo e reserve até esfriar.
MONTAGEM:
Disponha o iogurte em uma travessa grande transparente ou em taças individuais.
Finalize com o purê de frutas vermelhas no topo.