Muffin de frutas sem adição de açúcar (ótimo para crianças)

Name: Muffin de frutas sem adição de açúcar (ótimo para crianças)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 4 unidade(s) Maçã gala; 2 xícara(s) Uva passa tradicional (escura); 1 xícara(s) Uva passa sultana (clara); 1/2 unidade(s) Suco e raspas de 1/2 limão; 3 unidade(s) Ovos; 420 ml Leite (1 e 3/4 xícaras); 320 g Farinha (2 e 1/2 xícaras); 100 g Farelo de aveia; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 2 colher(es) de chá Fermento; 1 colher(es) de sopa Canela em pó; 200 g Manteiga; a gosto Assadeira e forminhas próprias para cupcake

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

30 porções

Cíntia Costa

@cintiacosta

Ingredientes
Modo de preparo

Maçã gala4 unidade(s)
Uva passa tradicional (escura)2 xícara(s)
Uva passa sultana (clara)1 xícara(s)
Suco e raspas de 1/2 limão1/2 unidade(s)
Ovos3 unidade(s)
Leite (1 e 3/4 xícaras)420 ml
Farinha (2 e 1/2 xícaras)320 g
Farelo de aveia100 g
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Fermento2 colher(es) de chá
Canela em pó1 colher(es) de sopa
Manteiga200 g
Assadeira e forminhas próprias para cupcake a gosto

Pique a maçã em cubinhos bem pequenos.
Em uma tigela, misture as frutas e a canela e deixe descansar por 1h.
Na batedeira, coloque a manteiga para bater até que fique fofinha e aerada.
Adicione as frutas e bata até misturar bem.
Acrescente os ovos um a um, esperando incorporar bem antes de.colocar o próximo.
Junte o leite e a essência de baunilha, deixe misturar bem e desligue a batedeira.
Adicione o fermento e a farinha aos poucos e misture com uma espátula delicadamente até incorporar.
Com a ajuda de uma colher ou pegador de sorvete, distribua a massa nas forminhas (preencha cerca de 3/4 das forminhas para que o muffin não vaze nem fique muito baixo).
Leve ao forno pré-aquecido a cerca de 160 graus por mais ou menos 30 minutos.
Dica: essa é uma ótima opção para a lancheira das crianças. Você pode fazer uma fornada (que rende cerca de 30 unidades), porcionar em saquinhos de congelamento individuais (tire todo o ar de dentro) e conservar no congelador por até 3 meses. Aí, é só tirar do freezer e deixar na geladeira na noite anterior eamdar na lancheira um lanchinho saudável e delicioso.