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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de aveia1 xícara(s)
- Mix de Farinha sem glúten1 xícara(s)
- Fermento em pó1 colher(es) de sopa
- Açúcar mascavo ou de coco1/2 xícara(s)
- Canela em pó2 colher(es) de chá
- Sal1/2 colher(es) de chá
- Ovos2 unidade(s)
- Bebida vegetal1.1/2 xícara(s)
- Pasta de amendoin3/4 xícara(s)
- Maçã cortada em cubos1 xícara(s)
- Extrato de baunilha1 colher(es) de chá
- Corte a maçã, separando algumas rodelas para decoração (passe limão para não escurecer, como ensinei nas Dicas).
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, o açúcar, a canela e o sal, misturando tudo. Reserve.
- Em uma outra tigela, adicione os ovos e bata-os levemente. Acrescente a bebida vegetal, a pasta de amendoim, a maçã picada e o extrato de baunilha e misture bem.
- Adicione os ingredientes úmidos nos secos e bata até que tudo esteja misturado uniformemente.
- Encha as forminhas de muffin com a massa, utilizando uma concha ou uma colher de sorvete para facilitar o processo e para colocar aproximadamente a mesma quantidade em cada forminha.
- Decore com a fatia de maçã e polvilhe a canela em pó.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25min ou até você esperar o palitinho e ele sair limpo.
- Espere esfriar para servir.
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