Mungunzá ou Canjica

Name: Mungunzá ou Canjica
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1/2 xícara(s) Milho para mungunzá ou canjica; 25 g Colo ralado (fresco ou seco); 100 g Açúcar; 50 ml Leite de coco; 1 unidade(s) Canela em pau; 4 unidade(s) Cravos da Índia; a gosto Canela em pó

🇧🇷Brasil

45 min(s)

2 porções

Amanda Caroline

@amandafcaroline

Ingredientes
Modo de preparo

Milho para mungunzá ou canjica1/2 xícara(s)
Colo ralado (fresco ou seco)25 g
Açúcar100 g
Leite de coco50 ml
Canela em pau1 unidade(s)
Cravos da Índia4 unidade(s)
Canela em pó a gosto

Comece hidratando o milho em água durante a noite, para que fique bem macio e seja mais fácil e rápido preparar este docinho. Ou deixe de molho no mínimo 2 horas. Após o tempo indicado, enxague o milho e escorra. Cozinhe o milho de mugunzá na panela de pressão com 2 litros de água filtrada, os cravinhos e o pau de canela durante 45 minutos após pegar pressão. Após esse tempo escorra a água do cozimento da canjica e junte o leite, o leite de coco, o coco e o açúcar na panela. Leve de novo ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar para que o caldinho do mungunzá fique bem cremoso. Dica: quando o munzungá começar engrossando não pare de mexer, para evitar que queime no fundo. Depois disso está pronto, simples assim! Sirva morno ou frio, polvilhado com canela, e delicie-se com esta sobremesa de milho. Bom apetite!